Caramelos de toffes

 

Estos caramelos de Toffes los hice el 21/09/07. De sabor están bastantes buenos, el problema lo tuve que no solidificaron lo suficiente, me salieron demasiado blandos y sudosos. Me dieron un poco de trabajo cortarlos y envolverlos, con esto que si lo tenía más tiempo se endurecían temí dejarlos como una piedra y quedaron un poco blandiblú jejeje..pero realmente buenos!!

La receta de la forera "Atina" del foro "MUNDO RECETAS", su enlace el siguiente:

 Caramelos de Toffes

 

Riquísimos caramelos Toffe de Atina Porciones/ número de personas: Aprox. 80 unidades.
Tiempo de cocción: Aprox. 25 minutos.
Dificultad: Fácil
Necesita un molde de aproximadamente 20cm x 20 cm. Utiliza papel de aluminio doble para ser más practico.

Ingredientes:

• 50 grs. mantequilla [nota: usé 25 gr de mantequilla]
• 3 dl. azúcar (= 300 ml ó 300 grs) [nota: use 150 gr. azúcar]
• 5 dl. nata (500 ml) [nota: use 250 ml. de nata]
• 1 1/2 dl miel de caña (150 ml) [nota: 75 ml. de miel de caña]
• 1 Cda. vainilla azucarada

Elaboración:

Poner todo en una olla. Acordaros de que sube mucho cuando hierve.

Hervirlo durante aprox. 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Debe llegar a 120º. Se va notando como espesa más.

Si no se tiene un termómetro se puede hacer la prueba echando unas gotas en un vaso de agua fría. Cuando se puede hacer una bolita semidura. Se aparta y se echa en el molde.

Antes de que se enfríe totalmente se corta en cuadritos y se lía en papel.

REPORTAJE:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx64153-0-0.html

Otra dirección:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx78199-0-0.html

Aquí mis caramelitos, y un semi PASO A PASO:

Aquí reposando en el molde.

Cortándolo como medianamente podía, estaban resbaladizos: