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domingo, 23 de noviembre de 2008

Calamares al modo Odili

calamares al modo Odili

Que ricos!! Es otra forma de comer calamares, en casa mi madre los hace siempre rebozados y así variamos un poco.


Calamares al modo Odili

 

 
Ingredientes:

  • 1 kg. de anillas de calamar
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tomate natural triturado
  • 1 copa de Brandy (ó coñac) ó vino blanco
  • Pimienta negra
  • 100 gr. guisantes congelados
  • Aceite oliva
  • 1 vaso pequeño de agua

Elaboración:

Sofreír la cebolla y los ajos. Cuando tengamos transparente la cebolla, le ponemos los calamares y le damos unas vueltas.

Ponemos el tomate y cuando esté frito ponemos el Brandy ó vino blanco, la pimienta y ponemos un vaso pequeño de agua.

Dejamos que se cuezan y ponemos unos guisantes congelados que se harán en unos 10 minutos más.

FUENTE: ODILI: Mis recetas. Su receta: Calamares a mi modo Odili


calamares tomate y guisantes

viernes, 21 de noviembre de 2008

Chipirones rellenos

chipirones rellenos

chipiron relleno cortado

Era la primera ves que hacíamos chipirones, esta receta la hicimos entre mi madre y yo, creo que fue a primero de este año cuando hicimos esta receta.

Quedaron muy ricos, la única pega fue que la carne del chipirón quedó algo durilla; no se si porque eran muy grandes, demasiado gruesos ó quizás le hizo falta cocer un poco más para ablandarlo, ó las tres cosas a la vez. Había que estar masticándolo con insistencia, vaya que la mandíbula la ejercitamos bien. Pero salvando ese inconveniente por lo demás muy ricos!!





Chipirones rellenos


Ingredientes:

  • Chipirones
  • 2 cebollas
  • Un poco de jamón serrano
  • 2 huevos cocidos
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Un poco de jengibre rallado (opcional) [NOTAeva: usé el que viene en polvo en botes de especias]
  • 1 vaso de vino blanco

Elaboración:

Limpiar bien los chipirones, cortar los tentáculos en trocitos pequeños.

Picar las cebollas y pochar en una sartén con aceite de oliva, tres cucharadas de ellas junto con los tentáculos, el huevo cocido, el jamón serrano y un poquito de jengibre rallado. Salpimentar. Añadir una cucharada de pan rallado y dos de vino blanco.

Con esto rellenar los chipirones y cerrar con palillos para que no se salga el relleno.

Después poner un fondo de aceite en la tartera y pasar los chipirones vuelta y vuelta, ADVERTENCIA: cuidado porque salpican al freírlos!! Añadir la cebolla restante y dejar que se poche un poquito.

Una vez pochada la cebolla, agregar un vaso de vino blanco con un poquitín de agua y en él desleír una cucharada de pimentón y otra de harina.

Tapar y dejar cocer 20 minutos.

Servir acompañado de lo que más os guste ;)

FUENTE: LA COCINA DE SAMIRA


dos chipirones rellenos

corte del chipiron

viernes, 14 de noviembre de 2008

Panga al ajillo

panga al ajillo con zanahorias especiadas

panga al ajillo


Nunca antes habíamos probado en casa el panga. Cuando le dije a mi madre que preguntara en la pescadería a ver si tenían, ella tampoco sabia de que clase de pescado se trataba. Yo los había visto en el Mercadona congelado y había odio hablar de él, pero al ver esta receta tan facilita quise probarlo, y la verdad, también nos sorprend mucho lo rico que esta. Además es muy fácil de comer, ya que no tiene espinas y tiene suficiente consistencia. Parecido al lenguado pero más consistente y una carne más gruesa...bastante sabroso y asequible de precio!!!

La receta la vi en el blog "Uvas y queso, saben a beso". Su receta: Panga al ajillo

Lo prepare igual que la receta del blog "Uvas y queso", con su guarnición de ZANAHORIAS ESPECIADAS, un acompañamiento ideal.

Panga al ajillo


Ingredientes: (para 2 personas)


  • 300 gr. de filetes de panga
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñado de perejil
  • 1 chorro de vinagre
  • Un poquito de agua
  • Sal

Elaboración:

1. Salar los filetes de panga. En una sartén con una cucharada de aceite caliente, freír muy poco el pescado, con cuidado de no pasarse con el punto de cocción, deben quedar hechos por fuera y ligeramente crudos por dentro. Retirar y reservar.

2. Añadir a la misma sartén la otra cucharada de aceite.

3. En el mortero, machacar el ajo y el perejil. Echar el contenido del mortero y el vinagre en la sartén. Remover un poco y añadir un poco de agua para hacer la salsa.

4. Añadir los filetes de panga que teníamos reservados para que termine de cocinarse en la salsita. Un par de minutos y al plato.

Fotos de los filetes panga haciéndose en la sartén.

friendo los pangas



pangas emplatados

lunes, 20 de octubre de 2008

Filetes de lubina con almendras



lubina con almendras


Esta receta la encontré navegando por internet, buscaba otra forma distinta de hacer la lubina, porque en casa siempre la hemos hecho con la receta que ya puse en su día: Lubina a la espalda.

Esta receta queda muy buena, pero a mi me sigue gustando más el sabor de la Lubina a la espalda. Pero así es otra forma de cocinarla y variar de vez en cuando. Porque de sabor queda muy suave y rica, eso sí, cuidado con las espinas que la lubina tiene muchas y finitas que hay que ir esquivando con el tenedor.

No recuerdo el día exacto que la hicimos creo que en primavera de este año 2008, pero como tenia fotos acumuladas en la cámara, al descargarlas todas a la vez pues ya no recuerdo la fecha.

Receta sacada de la página de Karlosnet.com.

Aquí os dejo una foto de la salsa Perrins [tambn llamada salsa inglesa ó salsa Worcester (ó worcestershire)], habrá otras marcas, pero esta es la que uso en casa:

salsa perrins

Filetes de lubina con almendras



Ingredientes:

  • 2 Lubinas 
  • 2 calabacín
  • 16 almendras
  • 1 vaso de nata
  • 2 limones
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de salsa Perrins
  • harina
  • huevo batido
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado

Elaboración:

Fríe las almendras en una sartén con un poco de aceite. Colócalas en un mortero y májalas.

Pon la nata en una cazuela, agrega las almendras y la salsa Perrins. Deja reducir durante 10 minutos.

Corta el calabacín en rodajas, sálalas, pásalas por harina y huevo batido y fríelas en una sartén con aceite. Escurre bien y sirve en una fuente amplia dejando libre el centro.

Limpia el pescado y saca los filetes. Salpimiéntalos, úntalos con un limón y fríelos brevemente en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo sin pelar. Colócalos en el centro de la fuente y salséalos con la nata reducida. Decora un limón y pon al lado del pescado.

Para retirar fácilmente la piel fina que cubre las almendras, no tienes más que escaldarlas durante un par de minutos en una cazuela con agua hirviendo.

Temporada: Verano
Bebida: Blanco

Los calabacines los rocié con miel de caña.

lubina sin salsa

lubina con salsa de almendras

miércoles, 15 de octubre de 2008

Merluza a la catalana


merluza a la catalana

merluza a la catalana

merluza a la catalana emplatada


Era la primera vez que hacíamos esta receta, y mezclábamos nata con pescado. El sabor nos sorprendió gratamente; en casa estamos acostumbrados a probar salsas tipo nata con carnes y ahora con la merluza nos gustó bastante. Esta receta la hicimos en febrero 2008.

Receta sacada de esta pagina web: CONSUMER: Merluza a la catalana, donde encontrareis además de la receta, un comentario dietético.

Merluza a la catalana


Ingredientes:

  • 1 merluza
  • 1/2 litro de nata
  • Sal y pimienta blanca
  • 1 limón
  • 8 almendras tostadas (un puñadito)

Elaboración:

Desespinamos la merluza y la partimos en 4 lomos hermosos.

Maceramos estos lomos con el zumo de 1 limón, salpimentamos con la sal y la pimienta blanca molida.

Ponemos esta merluza en una fuente de horno con la nata y las almendras tostadas por encima.

Introducimos todo junto al horno precalentado a 200ºC (NOTA: en mi horno a 170ºC, porque al pobre le cuesta llegar a los 200ºC ) durante 15 minutos.

Una vez asado, le damos 5 minutos más dentro del horno pero sólo con el gratinador (NOTA: cuidado de que no se os quemen las almendras, que a mi algunas se me broncearon más de la cuenta).

Servimos espolvoreando cebollino recién picado por encima de la merluza.


merluza emplatada

merluza en su salsa

domingo, 10 de agosto de 2008

Merluza en salsa verde


merluza en salsa verde

merluza con almejas

Esta receta la hicimos el día 04/12/07, sacada del blog "La cocina de ender", para su receta Merluza en salsa verde.

Queda muy buena la merluza así, la salsita con gambas y almejas riquísimo para mojar pan!!


Merluza en salsa verde


Ingredientes:



  • 1 Merluza (de pincho)
  • Unas almejas
  • Unas gambas
  • 1 cebolla
  • Perejil picado
  • 1 pimiento verde
  • Un par de cucharadas de harina
  • Caldo de pescado
  • 1 vasito de vino blanco

Elaboración:



Se pica la cebolla muy finita y se pone a pochar en un buen aceite de oliva virgen, mientras tanto cortamos el pimiento en cuadraditos pequeñitos y cuando la cebolla este pochada incorporamos el pimiento.

Cuando este todo bien pochado, incorporamos la harina y dejamos sofreir un rato, agregamos el caldo de pescado y removemos bien incorporamos la merluza, el vino blanco y dejamos cocer.

Cuando esta casi hecha la merluza incorporamos las almejas y las gambas, dejamos cocer y al final incorporamos el perejil picado.

Dejamos terminar y servimos.


merluza en salsa

martes, 22 de julio de 2008

Salteado agridulce de bonito con sésamo

salteado agridulce de bonito con sésamo

salteado agridulce de bonito

bonito en salsa agridulce

Esta receta la hizo mi mami el día 19 de julio del 2007, muy rica y saludable, ideal para dietas...tiene un sabor distinto y muy exótico...Mi madre compró bonito en ves de atún. La receta la saqué del blog: YOMELOGUISO

Pincha el enlace para ver la receta: SALTEADO AGRIDULCE DE ATUN CON SESAMO

De acompañamiento ensalada de arroz, muy facilita y refrescante, y como la receta decía que le iba muy bien el arroz basmati, pues nos venía de perillas el arroz que teníamos preparado del día anterior.
La receta del arroz  ENSALADA DE ARROZ

Salteado agridulce de bonito con sésamo


Ingredientes:

  • 300 gr. de atún fresco
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/2 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharón de caldo vegetal
  • 2 cucharadas de sésamo tostado
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración:

En un bol mezclamos el zumo y la ralladura de limón, el vinagre balsámico y el azúcar, e introducimos en este aliño el bonito (previamente salpimentado y cortado en dados de unos 2 cm.)

Ahora, cortamos por la mitad el pimiento para limpiarlo de semillas y lo cortamos en finas media lunas, y picamos la cebolla.

En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, salteamos los trozos de bonito por los cuatro costados durante 3-4 minutos; reservamos.

En la misma sartén, con el aceite restante, sofreímos la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.

Aparte, mezclamos el cucharón de caldo vegetal con la cucharadita de maicena y el juego del aliño del bonito. Agregamos poco a poco a la sartén en la que tenemos el pimiento y la cebolla, removiendo, y veremos que poco a poco la salsa va adquiriendo cosistencia. Por último, incorporamos el bonito reservado, calentamos unos instantes y apartamos del fuego. Sólo falta espolvorear con el sésamo tostado y servir.

Un acompañamiento perfecto para este plato es el arroz basmati.

FUENTE: Revista COMER BIEN, Junio 07


bonito agridulce emplatado

lunes, 21 de julio de 2008

Bacalao con salsa de zanahorias

bacalao con salsa de zanahoras

bacalao con salsa zanahorias

Otra recetita experimental de pescado, y deciros que esta muy muy bueno!! La salsa de zanahorias liga muy bien con el bacalao, en caso gustó mucho.

Este plato lo hicimos el día 09 de Junio del 2007.

Al igual que Poskito, nunca antes había usado la olla exprés, y me resultó de lo más cómoda, eso sí, el pitorrillo me dio más de un sustillo pero sin importancia...no explotó ni nada por el estilo...es que a mi siempre me ha dado mucho respeto esta olla, soy más de las de toda la vida, pero no veas el tiempo que te ahorras con la exprés, mi madre si la usa de ves en cuando pero yo nunca la había puesto en marcha y es más fácil de lo que pensaba jejjee...si es que todo esta en intentarlo!!

Esta receta la descubrí en el blog de POSKITO , y su receta os dejo su enlace:  BACALAO CON SALSA DE ZANAHORIAS

Esta receta es muy recomendable para hacer dieta ó comer sano, porque este tipo de salsa a base de verduras y sin nada de harinas ni natas apenas engordan nada.

Bacalao con salsa de zanahorias



Ingredientes: (para 2 personas)


  • 4 lomos de bacalao desalados
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1/2 benjamín de cava


Elaboración:

Ponemos menú arroz, un chorro de aceite en la cubeta.

Mientras picamos la cebolla y pelamos y cortamos en trozos grandes la zanahoria.

Lo echamos en la cubeta y dejamos sofreír un poco, añadimos el cava, revolvemos bien y ponemos encima los filetes de bacalao. Cerramos la olla, dejamos terminar el menú el arroz y que la olla vaya perdiendo presión por si sola. Sacamos el bacalao y el resto lo ponemos en una batidora ó en la thermomix y hacemos un puré, queda muy espesito, pero es perfecto para acompañar al bacalao.

Yo he decorado con una láminas de almendra, pero también le va bien un poco de perejil ó eneldo.
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Yo he usado para esta receta:


  • Varios lomos de bacalao desalado
  • He usado 1/4 botella de cava semi seco (unos 3 vasos de vino pequeño)
  • 5 zanahorias
  • 2 cebollas

Sofreír durante 10 minutos las cebollas con las zanahorias, agregar el cava, remover bien y poner los lomos de bacalao, poniendo en la parte de la piel hacía abajo (es decir, la piel en contacto con las verduras, así la carne del pescado no se reseca tanto).

Cerrar la olla exprés bien y desde que empieza el pitorro a dar vueltas lo he dejado 8 minutos.
Luego quitar los lomos de bacalao y reservar (cuidado de no romperlos)
Batir la verdura y colarla si se quiere la salsa más finita, y después de batir la salsa, volver a poner en la olla para darle el último hervor (este paso es aconsejable después de batir una salsa caliente, para que no fermente).

Y listo, servir el bacalao con la salsa al ladito, yo también le puse laminas de almendra...BUENÍSIMO!!!
Eso sí, espinitas tiene un rato, pero se pueden ir esquivándolas con el tenedor...

El resultado final...muy bueno y la salsita le pega muy bien a este pescado, dándole un toque suave...

PASO A PASO:1] Sofreír las verduras en un poquito de aceite (2 cebollas y 5 zanahorias)

verduras sofriendose

2] Añadir 3 vasitos de Cava:
vaso de cava

3] Remover bien durante unos minutos y colocar los lomos de bacalao (piel hacia abajo):

lomo bacalao sobre verduras

4] Cerramos bien la olla exprés y dejar 8 minutos cuando empiece el pitorrillo a girar, luego apagar el fuego y dejar que salga todo el vapor = hasta que el pitorrillo se pare:

olla exprés

5] Sacar el bacalao de la olla con cuidado de no romper los lomos y reservar:

bacalao hecho

6] La verdura cocida:
verdura cocida

7] Procedemos a hacer la salsa, batiendo la verdura cocida:
preparar salsa para batir

8] Una vez batido todo bien, lo paso por el filtro para dejar la salsa más fina:

batir ingredientes

9] Volvemos a calentar la salsa, porque la batirla en caliente hay que volver a darle un calentón para que no fermente.
preparar salsa

10] La salsita lista:

salsa de zanahorias

11] Listo para servir:
 

bacalao con salsa zanahorias emplatado

Gallo con salsa de pimientos del piquillo al jengibre

gallo con salsa de pimientos del piquillo

He aquí la muestra...Menos mal que la cámara dio para hacer una foto antes de morirse las pilas...muy bueno y un sabor distinto, la mezcla de tantas especias le da un sabor único...ya lo hemos hecho en casa dos veces y como nunca se echa la dosis exacta de especias, nunca sabrá dos veces igual...

Si os gustan las especias y el pescado, entonces os gustara este plato.

Lo hicimos por primera ves el día 07/05/07 y nos gustó mucho, eso sí, antes de hacerlo os aconsejo tener todos los ingredientes a mano y por orden de necesitarlos, así no nos mareamos buscando y ahorramos tiempo...

El pescado GALLO, es un pescado suave de sabor, a mi me resulta algo insípido, pero acompañado de esta salsa tan especiada gana mucho sabor, y muy económico, en comparación con otros pescados.

El acompañamiento es ARROZ BASMATI, hervido tal cual con un pelín de sal y mezclado con esta salsa de pimientos del piquillo...y queda buenísimo!!!

Lo hicimos con Gallo, pero también se puede usar otras variantes de pescados como lenguado, la merluza, etc., supongo que le dará también mucho sabor...

La receta la vi en el blog Albahaca y Canela su receta  GALLO CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO AL JENGIBRE.

Gallo con salsa de pimientos del piquillo al jengibre

 
Ingredientes:
  • 4 filetes de gallo generosos
  • estragón
  • pimienta molida
  • ajo en polvo
  • pimentón
  • sal
  • salsa de soja
  • zumo de limón
  • vino blanco

Elaboración: 
Colocamos los filetes en una fuente para horno y vamos repartiendo sobre ellos todos los ingredientes para dejarlos marinando en la nevera una hora antes de cocinarlo. Para prepararlos precalentamos el horno a 200º y después introducimos la bandeja a media altura bajando la temperatura a 180ºC en unos 25-30 minutos estarán listos.

Ingredientes para la salsa:

  • 1 y 1/2 latas de pimientos de piquillo
  • 1 diente de ajo
  • un trocito de jengibre
  • 4 cucharadas de tomate triturado
  • aceite de oliva virgen
  • un chorro de leche
  • laurel
  • albahaca
  • sal
  • azúcar


En una sartén ponemos a calentar aceite con el diente de ajo machacado y el jengibre cortado en dos ó tres trozos pequeños. Añadimos los pimientos (se pueden limpiar de semillas si llevan demasiadas) escurridos y cuando lleven un rato se añade el tomate. Incorporamos al gusto las hierbas y dejamos que se haga unos minutos a fuego no muy alto. Retiramos el jengibre y pasamos el contenido de la sartén a un recipiente para triturarlo con batidora, añadiendo a ojo más aceite y leche. Ponemos al punto de sal y azúcar y si se prefiere se cuela la salsa. La colocamos en una salsera ó recipiente similar y se sirve junto el pescado.

Queda muy bien acompañado de unas patatas cocidas, y seguro que la salsa va perfecta también por ejemplo con unas almejas.


jueves, 17 de julio de 2008

Lubina a la espalda

lubina a la espalda

lubina a la espalda emplatada

lubina a la espalda de cerca

Esta es otra recetita que desde hace unos añitos descubrí y nos gustó también mucho, la saque del FORO KARLOSNET, es de "sister"...es muy fácil de hacer, este pescado si tiene espinas, pero son visibles y se pueden ir apartando fácilmente con el tenedor.

Al principio haciamos las lubinas al horno, pero es más cómodo hacerlas en una sartén. Estas fotos las hice el 09/03/07.

Lubina a la espalda
 
Ingredientes:

  • Lubina
  • Aceite
  • Vino blanco

Para la salsa:
  • 3 ó 4 ajos
  • 1 rama de perejil
  • Unas guindillas de cayena
  • Un poquito de pimentón
  • Vinagre

Elaboración:


Es muy sencillito, en 10 minutos esta hecha.

Decidle al pescadero que os prepare la lubina (ó cualquier pescado, que con dorada también sale estupendo) en lomos.

Precalentad el horno a unos 180º-200º.

Ponéis la sartén a tope (en mi caso la princess a los 225º que da) y cuando veis que ahúma el aceite ponéis los lomos con la piel para arriba unos minutos (se tiene que crear una costra para que cuando la metamos al horno no pierda sus jugos).

Las sacamos a una bandeja para el horno con la piel hacia abajo, las regamos con un poquito de vino blanco y al horno otros 5 minutos.

Mientras están en el horno cortar 3 ó 4 ajos en láminas y picar una buena rama de perejil. Dorar los ajos y cuando empiecen a tomar color añadir el mogollón de perejil, unas guindillas cayenas y un poquito de pimentón, retirar del fuego y añadirle un chorrito de vinagre al mejunje.

Sacar el pescado del horno, regarlo con este sofrito y a disfrutar!!!!!!
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Este fue nuestro almuerzo el 09/05/08, la lubina la hizo mi mami y le salió muy muy buena, la cocacola que no falte ehhh!! jejeje...

lubina sin salsa

lubina a la espalda con ensalda


martes, 15 de julio de 2008

Emperador (ó Pez espada) con salsa de cominos

emperador con salsa de cominos

Una recetita facilitad facilita...genial para hacer dieta y muy rica!!

Desde que le pasé la receta a mi madre y la hicimos, ya es tradición en casa esta receta. Este reportaje lo hicimos el 24/04/07, pero ya hacía mucho tiempo que venimos disfrutando de esta receta tan sabrosa, si es que viene muy bien ir descubriendo recetas y experimentar, nunca sabes hasta que punto pueden llegar a sorprenderte.

Lo recomiendo sobre todo a aquellas personas que no os gusta demasiado el pescado, no es nuestro caso en casa, ya que nos gusta tanto la carne como el pescado, así que probarlo, tanto el pez espada como el emperador son de la misma familia (muy parecidos) y no son pescados de sabores intensos y con la salsita queda estupendo!! AHHH!! y no tiene nada de espinas (solo una central y es muy fácil de quitar), no hay que estar esquivando espinas.

La receta la saqué de la pagina Adelgazar.net , donde hay cantidad de recetas light muy saludables, tanto para cuando se esta siguiendo una dieta como por el puro placer de comer bien, suprimiendo al máximo las grasas y dando un toque de creatividad a los platos.

El comer bien no significa tener que olvidarse del sabor y del disfrutar!!

Fuente: EMPERADOR CON SALSA DE COMINOS


Emperador con salsa de cominos



Calorías/ración: 190
Preparación: 20 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 2

Ingredientes:
  • 2 filetes de emperador (de unos 180 gr.) [nota: use pez espada fresco]
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 punta de cucharadita de pimentón
  • 1 punta de cucharadita de cominos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de zumo de limón

Elaboración:

1. Majar en un mortero el diente de ajo (se hace mejor con un poco de sal), con el pimentón y los cominos. Añadir la cucharada de aceite y el zumo de limón y volver a machacar hasta formar una pasta.

2. Mojar con un poco de aceite la plancha ó la sartén antiadherente y poner a fuego vivo. Cuando esté caliente, asar cada filete de emperador (ó pez espada) durante dos minutos por cada lado, sazonando poco antes de dar la vuelta.

3. Poner los filetes en una fuente ó directamente sobre los platos, y verter sobre ellos la salsa del mortero, sirviendo inmediatamente.


NOTA: Aunque aporta algunas calorías más, este plato también queda estupendamente con pez espada.



En casa siempre lo hacemos con pez espada fresco y nos gusta mucho!!

PASO A PASO

1] Aquí tenemos los filetes de pez espada fresquitos:
filetes pez espada frescos

2] Hacer un majado con el diente de ajo (un poco de sal), el pimentón y el comino (pueden usarse en polvo):


salsa de cominos

3] Añadir la cucharada de aceite y el zumo de limón (colado):

añadir zumo limon

4] Majar todo hasta formar una pasta:
 
ingredientes salsa cominos

5] Ya lista la salsa para servir:

salsa cominos lista

6] Hacemos el pescado en un poco de aceite, dos minutos por cada lado y sazonar un poco antes de dar la vuelta:


freir filetes pez espada

7] Le damos la vuelta para hacerlo por el otro lado....parecen dos caras...da miedo ehh!! jajajaj


pez espada en sartén

8] Ya listo el pescado servir inmediatamente a la mesa, acompañado de la salsita para que cada cual se sirva a su gusto, ojo con no pasarse con el ajo jejeje...



pez espada con salsa cominos