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miércoles, 22 de abril de 2015

Tarta de queso con galletas Oreo







Advertencia Altamente Adiptiva.


Fácil, pocos ingredientes, sin horno, éxito garantizado...¿se puede pedir algo más?

   En la red hay infinidad de recetas de tartas con galletas Oreo. Se puso de moda hace un tiempo y fue el boom en los blog de cocina. Yo no sigo ninguna moda, ni patrón, ni orden, todo es un popurrí en mi blog. La hice porque se dieron las circunstancias y los ingredientes necesarios, "cumpleaños" y "pocas ganas de ir a comprar al súper", así que miré en la despensa y ¡zas! paquete de galletas Oreo, queso de untar y nata...¡listo!  

   Queda muy vistosa y de sabor ya os podéis imaginar.



   Me vais a disculpar que no haya hecho fotos del "paso a paso",  solo de la decoración. Es que fue tan rápido desde que pensé hacer la tarta hasta que ya la tenía lista para decorar que ni encendí la cámara, fue un visto y no visto.  



   Me gustan las Oreos, pero reconozco que con un par de ellas tengo suficiente (me llenan muchísimo) pero esta tarta de queso queda ligera y fresquita, no se hace nada pesada. Pero ¡cuidado! no pasarse de dulzor ó os resultará de lo más empalagosa, con las cantidades que pongo queda perfecta, ya que hice una segunda tarta con lo ingredientes que decía la receta original y con lo dulceros que somos en casa nos costó digerirla...me retumbaban las muelas de tan dulce que estaba.




El cumpleañero.



Miguel ya con sus 30 tacos, mi hermana Susana y Latika con su ojo robótico.



El ritual de la foto con temporizador.



El corte perfecto, firme y suave.


   Adoro la textura de mousse y esos agujeritos que se forman, señal de que tanto la nata montada como las claras a punto de nieve se han integrado perfectamente. Toda tarta que pueda hacerla mousse la hago, con tan solo añadir dos claras de huevo ya tienes la mousse.



El ingrediente estrella.





    Receta vista en "Recetas de tartas web". He modificado algunos ingredientes, el relleno de dos paquetes de Oreos para esta tarta es una barbaridad, ya lo probé en otra tarta que hice y tanto dulzor era insoportable.

Tarta de galletas Oreos.

Molde: aro desmoldable de 20 cm.

Ingredientes:

Base:
- 1 Paquetes de galletas Oreo (solo las galletas, sin relleno)
- 50 gr. mantequilla 
* Añadí algunas galletas tipo María, porque me faltaron para cubrir la base y esta mezcla nos gustó bastante, si se hace solo con galletas Oreo sin relleno queda una base durísima nada fácil de cortar.

Relleno: 
* El relleno de las galletas Oreo (la crema del centro) y polvo de algunas galletas trituradas.
- 375 gr. de queso crema de untar [Usé Philadelphia]
- 5 Láminas de hojas de gelatina sin sabor.
- 500 ml. de nata para montar postres (35% materia grasa)
- 100 gr. de azúcar
- 2 Claras de huevo [montadas para darle un toque de mousse]

Decoración:
- 4 galletas Oreo sin relleno (8 mitades)
- Virutillas de chocolate
- Nata para montar postres (35% materia grasa)
- Azúcar

Elaboración:

LA BASE:

1. Separamos las galletas Oreo y retiramos el relleno de crema que las une, que reservaresmos en un bol aparte. También reservamos 4 pares de galletas sin el relleno, esto nos daría 8 lados que utilizaremos para la decoración. 

2. Triturar el resto de las galletas sin relleno hasta convertirlas en polvo (yo usé un moltero manual, se puede usar una picadora o Thermomix). Reservar un poco de polvo de galletas para usarla en la mousse. Triturar unas pocas galletas María, yo lo hice a ojo así que no puedo poner cantidades. Mezclar los dos tipos de galletas.

3. Calentar en el micro la mantequilla hasta derretirla (Unos 30 segundos, que no hierva y cuidado de no quemarla) y mezclarla con las galletas trituradas hasta formar una pasta.

4. Forramos la base del molde con esa pasta (ayudaros con una cuchara y para fijar mejor podeís usar la base de un vaso pequeño). Cubrir bien todos los bordes del molde y que quede nivelada. Meter en la nevera.

MOUSSE:

1. Batir el queso de untar junto con el relleno de las galletas Oreo y el azúcar. Meter en la nevera.
  NOTA: Aquí resaltar que hay que batir bien la crema de las Oreo hasta hacerla una crema suave sin grumos, ya me pasó en otra ocasión y no es nada agradable encontrarse grumos de relleno en la mousse.


2. Ponemos en un plato hondo con agua fría a hidratar las hojas de gelatina, tras unos 5 u 8 minutos ya estarán reblandecidas. Calentar las 3 cucharadas soperas de nata (usé el micro) para derretir en ella las 5 hojas de gelatina reblandecidas, cuando ya estén totalmente disueltas las hojas de gelatina y haya perdido temperatura, volcarla sobre la mezlca de queso anterior y mezclar todo con movimientos envolventes.

3. Montar la nata bien fría he incorporarla a la mezcla de queso que habíamos reservado.

4. Añadir a la masa de queso el polvo de las galletas Oreo trituradas que habíamos reservamos al principio cuando hicimos la base.

5.  Montar 2 claras de huevo a punto de nieve he incorporarlas a la masa con movimientos envolventes.

6. Meter en la nevera 3 horas, mejor si es de un día para otro.

DECORACIÓN:









lunes, 8 de diciembre de 2014

Tarta mousse de chocolate, frambuesas y vainilla


  



tarta mousse chocolate frambuesas 1


¿Por donde iba? Ah, si ¡TARTAS!

   Ahora que se aproximan las Navidades esta tarta como postre colofón será todo un triunfo, os lo aseguro. Porque una mousse ligera y sabrosa no se hace nada pesa después de tremendo atracón que nos metemos entre pecho y espalda en estas fechas. En casa es que nos encanta las tartas tipo mousse, y si la receta no lo es, yo la transformo en mousse. Es facíl, con echarle clara de huevo bien montada integrándola en la masa de forma envolvente ya tienes ese efecto "agujerito" en la masa que la hace tan suave.
  

lunes, 2 de diciembre de 2013

Tarta kitkat paso a paso





NECESITABA un Kitkat, o dos o tres...
   
   Disculpadme pero necesitaba un descanso del blog. Cuando la INSPIRACIÓN se toma unas vacaciones solo hay que esperar a que regrese como un bumeran, porque igual que se va sin que la eches regresa sin que la llames. Así que después del "OFF" el "On" reinicia con más ganas. Como compensación os presento esta tarta que le regalé a una gran amiga el año pasado para el día de su 31 cumpleaños. Me pondré al día por vuestras cocinas y a mis seguidores daros las gracias por vuestra infinita paciencia!!


 ¿Quieres ver lo fácil que es? No te pierdas el paso a paso.


   Y lo mejor, os desvelo la sesión fotográfica al final de esta entrada. Fotos de DONDE y COMO hicimos todas las fotos de presentación, ya veréis lo sofisticado y glamuroso de mi estudio, vamos una pechá de reír jijij...Así que cualquiera puede hacerse su propio estudio casero.

lunes, 27 de mayo de 2013

Pudingela de fresas





Pudingela de fresas

   Es el nombre con que he bautizado esta maravilla de tarta, 
mitad Pudin mitad Gelatina. 

    Si echamos mano de la traducción que nos ofrece "San Google" nos dice que "Ciasto z owocami i budyniem" es una "Torta de la fruta y la leche"...¿eins? como que no queda bien sonante, ya sabemos como suelen traducir los "traductores", vamos una pechá de reír. Por eso para mi será una "Pudingela de fresas". 
    Necesitarás tan pocos ingredientes y es tan fácil de preparar que con tan solo ver las fotos no os hará falta casi leer, porque ¿quien no ha hecho alguna vez una gelatina? o ¿un pudin?, bueno en mi caso fue la primera vez que usé este tipo de pudin que es súper sencillo de preparar. Así que no hay escusas ni remilgos para no hacer esta tarta. 
   Ah! y lo mejor con tan solo una cacerola pequeña, un vaso, una cuchara sopera y un aro desmontable ya tienes los principales útiles de cocina al que tendrás que echar mano. Y que decir del tiempo de elaboración, es de risa!! Lo único es respetar el tiempo de reposo para que cuajen las capas y listo. 

Con el PASO A PASO veréis la facilidad de esta receta.


lunes, 22 de abril de 2013

Red Velvet Coconut Cake / Tarta Terciopelo Rojo de Coco




"Pastel Terciopelo Rojo de Coco", sugerente ¿verdad?

    Esta versión va más allá de la ya tradicional "Tarta Terciopelo Rojo", con un sabor distinto, me atrevería a decir que tan rica o más que la versión tradicional, ya que el ingrediente estrella es el COCO. Insuperable! Una receta muy fácil siguiendo el paso a paso. Su nombre "Red Velvet Snowball Cake", pues si, parece una bola de nieve ó una montaña. Esta decoración tan simple como elegante, es perfecta para personas no muy mañosas a la hora de maquillar tartas.

Como diría un Stark al comienzo de la primavera: "Se acerca el invierno".  
  

lunes, 18 de marzo de 2013

Tarta de queso al horno con frambuesas




    Es una tarta tan sencilla de elaborar como decorar, que la incluiría en la categoría de receta requetefáciles. Esta es una versión de Tarta de queso con leche condensada al horno con frambuesas, para contrarrestar sabores y aportar ese toque tan fresco de las frutillas rojas. Toda una delicia, por eso no te pierdas el paso a paso

Lo bueno de este tipo de tartas es que admiten tantas variantes como gustos existen.

lunes, 4 de marzo de 2013

Charlota de limón y fresas (Strawberry lemon Charlotte)



charlota de limón y fresas


Carlota. Charlota. Charlotte.


¿Quien dijo ingredientes raros?, ¿Complicaciones?, ¿Artilugios imposibles?


Nada de eso necesitaras para hacer esta tarta...¿que no me crees?
 No te pierdas los detalles del PASO a PASO...verás que no puede ser más fácil, 
y encima sin usar horno! Eso sí, se requiere maña con el lazo.

jueves, 14 de febrero de 2013

Tarta corazón para San Valentín: Be Mine



tarta corazon para san valentin


Con una "tarta" sabrás todo lo que he callado. 
("Pablo Neruda respostero") 

   Delicioso corazón rosa combinando dos tipos de mousses, una de nata y otra de chocolate, colocadas de forma estratégica para sorprender en su interior. No te pierdas el PASO a PASO

jueves, 7 de febrero de 2013

Tiramisú de limón al Limoncello con lemon curd



tiramisu de limon navideño

Tiramisú de limón al limoncello con crema de limón.

¿Que os parece?. ¿Ácido al límite?. 
Tranquilos que tanto cítrico no os hará guiñar el ojo.

   Un tiramisú navideño para San Valentín, 
o
Un tiramisú para San Valentín muy navideño. 
 

   Un postre perfecto para San Valentín. Lo bauticé como "El Corazón Custodio", ni más ni menos que un "Corazón" flanqueado por ocho personajillos. Ideal para dejar un mensaje de "Te quiero" o "Feliz Navidad". Si, en principio son "papanoeles" porque fue nuestro postre de la cena de Navidad, pero a fecha pasada ¿porque no pueden ser "muñequitos de nieve" ó "duendecillos" ó "enanitos" ó..?, vale ¿a quien pretendo engañar? son papanoeles.

martes, 18 de diciembre de 2012

Tarta tres chocolates con gotas de chocolate Valor


tarta tres chocolates

Tres fueron los Reyes Magos,
tres fueron los Mosqueteros,
tres los sabores de gotas Valor,
que conquistaron a los chocolateros.


    Deliciosa y cremosa tarta tres chocolate. El trio perfecto: chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. Receta PASO A PASO de fácil elaboración, nada de Thermomix, ni artilugios raros, ni batidoras (aunque veáis un montón de fotos en realidad es repetir el mismo proceso tres veces y listo).
    Golosos y Golosas...¿Preparados para las comilonas navideñas?, esta tarta es ideal para rematar esas comidas tan especiales que están al llegar, los invitados se chuparan los dedos. Eso sí, es una tarta densa, recomiendo comer con moderación.
    Como no se si me dará tiempo publicar una entrada el día de Navidad: Desearos a todos una buena cena navideña y que tengáis buenas digestiones (para los comilones ya sabéis, sal de frutas). Que ganas tengo ya de hincarle el diente al turrón Suchard!!
 


¡Feliz Navidad!

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Tarta de nata y fresas fácil sin horno



tarta de nata y fresas

Tarta de cumpleaños fácil y rápida

Esta tarta no tiene ninguna complicación y para aquellos que son principiantes veréis que aunque me enrolle mucho en la explicación, en realidad se hace muy rápida. Esta tarta exprés la hice para celebrar el cumpleaños de mi padre el año pasado. Estaba riquísima.


lunes, 10 de diciembre de 2012

Tarta Mojito


tarta mojito desde arriba

¿Te apetece un Mojito?

   Son fechas de recetas de mantecados, turrones, panettones...y yo os pongo una receta "veraniega". ¿Pero donde esta escrito que no se pueda hacer una tarta mojito en Navidad? Sorprenderéis segurísimo

sábado, 8 de diciembre de 2012

martes, 27 de noviembre de 2012

Tarta de queso y calabaza con salsa de caramelo a la naranja



tarta de queso y calabaza con caramelo


¿Te gustan las calabazas?

   Parece muy laboriosa pero en realidad no tiene complicación. Requiere horneado al baño María y dejar enfriar dentro del horno, nada de nevera para que no se rompa. A este tipo de tarta no le gusta nada los cambios bruscos de temperatura, así que ojo con no cabrearla (Mirar foto más abajo donde esta ya horneada y desmoldada, se me quebró un poco por el centro, pero no fue nada escandaloso). Queda una tarta suave y ligera además con mucho sabor (especiada).

martes, 25 de septiembre de 2012

lunes, 2 de julio de 2012