Mostrando entradas con la etiqueta Eventos - Menus. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Eventos - Menus. Mostrar todas las entradas

martes, 22 de julio de 2008

Troncos de Navidad rellenos de nata y fresas



tronco de Navidad relleno de nata y fresas

decoracion tronco navidad

corte del tronco de Navidad

Este tronco lo hice estas ultimas Navidades 2007 y es muy facilito. La familia de mi cuñado nos invitó a cenar todos juntos en casa de su abuela, y de postre llevé este tronco y una tarta de mousse de limón, que hice el año pasado y salió buenísima, y como es tan ligerita y fresquita con saborcito a limón sienta fenomenal después de una gran comilona, el tronco también gustó mucho!!


Troncos navideños

La receta del tronco = brazo gitano ya la puse, pincha aquí para verla; BRAZO GITANO DE NATA Y CHOCOLATE

El tronco ó brazo de gitano, no es complicado de hacer, EL TRUCO está al desmoldarlo de la bandeja del horno: hay que ponerlo sobre un trapo humedecido con agua ó espolvoreado de azúcar ( yo lo hice humedeciendo el trapo) e ir enroscando la plancha del bizcocho con sumo cuidado estando aun caliente (NOTA: NO hacerlo en frio, porque si se hace en frio al plegarlo le saldrán grietas y se romperá). Una vez esté enroscado en el paño de cocina, dejar enfriar por completo, una ves frio lo desliamos con cuidado del trapo y ya esta listo para rellenarlo de lo que más nos guste (también se puede poner rellenos salados si se desea), se enrolla despacio sobre sí mismo y una vez enroscado podemos decorarlo a nuestro antojo.

LA DECORACIÓN: Una ves relleno de nata lo cubrí con la cobertura de chocolate [mirar en el enlace de brazo de gitano que he puesto arriba y explico la receta de cobertura: chocolate + mantequilla], ambas partes por separado (tronco y rama) dejé que se solidificara un poco y con ayuda de un tenedor simulé los surcos de la corteza de un árbol. Luego con mucho cuidado los puse sobre una bandeja y los pegue formando una rama y los uní con más chocolate. Lo espolvoreé con azúcar glass (para simular la nieve). El pollito y la flor los compré en una tienda
Especial de repostería que esta en Fuengirola (cerca de correos) se llama EL CARAMELO DE ORO, y tiene cosas muy chulas!!

El que hice para Noche Vieja era igual que el de Navidad, pero lo rellené de nata con trocitos de fresas.


Este fue el resultado del TRONCO DE NAVIDAD:

tronco visto desde arriba

lateral del tronco de Navidad

tronco Navidad

corte tronco de nata

y este el TRONCO DE NOCHE VIEJA:

Este es el tronco antes de decorarlo con el chocolate fundido, como veis en primer plano el tronco y atras el trocito que he cortado simulando la rama,


tronco antes del baño chocolate

tronco antes de decorar

tronco nata y fresas

tronco decorado

tronco navideño

chocolate imitando madera

relleno del tronco

relleno de nata y fresas

ración del tronco


y esta la Tarta Mousse de limón (de carlosvalencia), que lleve a la Cena de Navidad, la receta pincha para verla: Pincha sobre el nombre y podrás ver la receta

tarta mousse de limon

tarta mousse limon arriba

lunes, 7 de julio de 2008

Celebración de Mis 29 Cumpleaños

Tic tac..tic tac...el reloj corría, falta de tiempo, falta de espacio, falta de manos....lo que en un principio pretendía ser un picoteo entre amigos, lo convertí en lo más parecido a un catering a domicilio. Me lié a preparar tantas cosas sencillas que al final sumaron una gran complicación jejejeje..y claro como las prisas no son buenas, adornando una de las tartas en el último momento me comí la "M" de CUMPLE...quedando "CUPLE" jajajaj...Las bandejas tuvieron que transportarlas mis amigas en coche a casa de mi hermana mientras una ves terminado todo me arreglaba para reunirme con mis amigos...

Aquí las fotos de lo que preparé: Vista panorámica

mesa con distintos aperitivos

*Tortilla de patatas
*Croquetas
*Tostas varias
aperitivos varios

*Tostas de mermelada de tomate con jamón iberico
tostas de tomate y jamon

*Sándwiches varios
* Tomatitos cherry con burguitos de arias (la foto esta echa antes de aliñarla con un chorrito de aceite y sal).
tomatitos cherry y queso burgos

*Plátanos machos fritos
platanos machos fritos

*Melocotones rellenos (de gemma)
melocotones rellenos

*Saladitos rellenos (de erdecai)
saladitos rellenos

saladitos

*Palmeritas de jamón york y queso  
*Palmeritas de pate de pollo y queso
palmeritas de hojaldre rellenas

*Palmeritas dulces rellenas de Nutela
palmeritas de hojaldre dulces

*Tarta Sacher
Tarta Sacher

corte tarta sacher


*Tarta San Marcos
tarta san marcos

corte tarta san marcos

Poco a poco ire poniendo las recetas de cada cosa.

viernes, 4 de julio de 2008

Menu Nochevieja 2006

Menu de NOCHEVIEJA 2006, esta fue la cena que prepare para despedir el 2006, tampoco quería hacerla muy copiosa que luego había que enfundarse en el vestido de fiesta y una no esta para ir estallando cremaleras jejeje..

Esa noche la luz me jugó una faena, tenía el PUDING DE MERLUZA (mi madre no encontró en las pescaderías de aqui Kabrazo ó Cabracho) y resulta que de compras por el Corte Ingles, allí estaba!! tan rosado y tan fresco, con esos ojillos brillante que parecian que me miraban!! que alegría me dió verlos allí tan quietitos y pareción tan vivos, pero ya mi madre había comprado la merluza, así que lo hice con este. EL PROBLEMA fue la luz, ya estaba haciendose en el horno cuando esta bajó drasticamente la temperatura y no remontaba y eso hizo que no cogiera el horno su temperatura adecuada, despues de mucho desesperar, porque parecía que aquello no cuajaba, lo saque y decidí dejarlo para el día siguiente, porque caliente no apetecía. Al día siguiente al menos era comestible y de sabor no estaba del todo mal, en otra ocación probaré con el Cabracho, nunca lo hemos probado y he leído que tiene muchisimo más sabor, aunque haya que estar lidiando con las espinas.

Bueno, despues de mucho deambular por la cocina, este fue el menú que se llevó a la mesa (algo improvisado con las tostas ya que el puding de pescado se resintió en la faena y se reservo para el día siguiente).

ENTREMESES: queso, jamón de pata, tostas varías, langostinos asados

menu nochevieja

tostas varias

MELOCOTONES RELLENOS DE GEMA
melocotones rellenos

SORBETES DE CAVA AL LIMÓN

sorbete limon al cava

Aquí las fotos, y os separo las recetas para que se puedan localizar mejor por las categoría.

jueves, 3 de julio de 2008

Cena de Noche Buena 2006

Como la ocasión lo requería, pensé en hacer algo especial, innovar con algo que nunca hubiéramos probado y que gustase, así que buceando en los foros, que en esas fechas l@s forer@s dan cantidad de ideas y consejos, cosa que se agradece sumamente, y preparé por primera vez "SOLOMILLO DE CERDO ENVUELTO EN HOJALDRE", fue un triunfo total!! Estaba buenísimo, tanto que como mi madre compró 5 solomillos y con 1 solomillo pueden comer 2, 3 o 4 comensales (depende de lo grande que se pongan las porciones y de cuanto se quiera repetir, porque se repite seguro, con el puré de manzana es irresistible!!, pues hasta en 2 ocasiones más hice este solomillo, hasta gastar los 5 solomillos.

Aquí os dejo el menú y sus fotos, LAS RECETAS LAS IRE PONIENDO POCO A POCO EN POST SEPARADOS, para así poder ponerles las categorías que les corresponden y localizarlas mejor.



** MENU DE NOCHE BUENA 2006 **

Bueno, la mesa no es que sea muy espectacular y ni hablemos de la vajilla de toda la vida, pero lo que importa es la comida jejje...


menu noche buena 2006
ENTRANTE:
Coctel de gambas
Picoteo de patatas varias


coctel de gambas

PRIMER PLATO:
Sopa de mariscos


sopa mariscos


SEGUNDO PLATO:

Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre
Acompañamiento: puré de manzana


solomillo envuelto en hojaldre 
pure manzanas


solomillo entero y pure manzanas 
corte solomillo con pure manzanas

POSTRES:

Tarta de mousse de limón (receta de carlosvalencia)
Turrones y dulces varios


tarta mousse de limon

corte tarta mousse limon

racion tarta mousse limon

lunes, 30 de junio de 2008

Inauguración piso mi hermana Susana

La peña en casa de mi hermana Susi:


amigos en inauguracion piso mi hermanaVistas panorámicas de las dos mesas repletas de comida!!:

mesa con toda la comidaotra mesa con comidaFue el día 26/11/06, menuda paliza nos pegamos cocinando jjeejeje...menos mal que mi hermana y mi madre me echaron una mano en la cocina, íbamos a contrareloj...mucha gente y toneladas de comida...aun así hubo algunas cosas que se quedaron en el tintero y no dio tiempo de hacer.

Una vez todo listo, aaahhh...más estress!! ¿Como transportarlo todo??? Menos mal que con ayuda de mis amigas lo transportaron en coche. Parecía un cáterin jejej..todo estaba muy bueno!!

Incluso hubo para el día siguiente invitar a los compañeros del trabajo de mi hermana para almorzar.

Os voy a poner las recetas poco a poco, fueron tantas cosas que tengo que bucear en el álbum de recetas tan inmenso que tengo para poneros como hice cada cosa, y hacer memoria para recordar sí hice alguna variación, así que os pongo las fotos como adelanto:

Nos pusimos moraos comiendo jejej...

Aquí la muestra de la variedad de platos (buscar la receta en sus correspondientes etiquetas):
vasitos de fresa
vasitos chocolate nata y platano
palmeritas de hojaldre saladas
vasitos de chocolate de fresa
volovanes
tarta manzana con crema pastelera
tostas tropical
tostas varias
volovanes rellenos
rollitos de pan de molde
mini kebas
tortilla patatas y cebollas
empanada gallega rellena de atun