Tarta mousse de Nutella y Ferrero Rocher

Auténtica delicia para el paladar. Mezclar la textura suave de la mousse de NUTELLA junto con los bombones FERRERO ROCHER es SUBLIME.

Madre mía que duro y triste se hace estar sin horno...sniff sniff..Y que desesperación de búsqueda. Me va a reventar la cabeza tanto dar vueltas (virtualmente por Internet claro) buscando modelos y opiniones (que no encuentro muchas) sobre los distintos hornos en el mercado.

¿Me puede aconsejar alguien que tipo de horno tiene y como le va? Se que las marcas son una cosa y que el horno te salga bueno es otra. Mi horno lo quiero jubilar con el Plan Renove, es un Teka HE 510 de hace unos 20 años. Con calor abajo (solera) y grill. Y nada más (ni calor arriba, ni ventilador, etc.), con esas prestaciones me ha rendido hasta el día de hoy, todo lo que veis publicado en mi blog y mucho más ha salido de él. Así que aun sabiendo que los hornos Teka hoy en día no tienen muy buenas críticas, tengo que rendir homenaje al mío. Que a pesar de haber soportado una caña increíble los últimos años se ha portado como un campeón.

El problema que tiene es que cuando lo enciendo salta el diferencial de la casa = se va la luz. Antes lo hacía cuando llegaba a los 200ºC, pero últimamente no llegaba a los 100ºC y salta una y otra vez. Y además ya hace caso omiso a la temperatura que le indique. Su objetivo es llegar a los 200ºC sea cual sea la temperatura que le ponga, así que imaginaros a la hora de hacer un bizcocho ó cualquier cosa. Tengo que abrir la puerta para liberar aire y que baje la temperatura antes de que salga achicharrado. Siempre me he ayudado de un TERMOMETRO DE HORNO para ir sobre seguro (de gran ayuda os lo aconsejo).

Ante mi negativa a abandonarlo, intenté arreglarlo. "No podía aceptar que se me fuera". Así que busque por Internet una posible solución. Quitar la humedad en el cable tomatierra. Para ello y con sumo cuidado tenía que quitar dicho cable con el horno desenchufado por precaución, volver a encender el horno (sin el cable conectado) y encenderlo 30 minutos a 200ºC. Apagarlo y cuando este completamente frío volver a enchufar el cable tomatierra (OJO!! esto último muy importante, NO PUEDE estar el horno con este cable desconectado). Ante todo mucho cuidado, para manipular este cable previamente el horno debe estar desenchufado y por precaución desconecté el cuadro de luz. Esto ayuda a liberar la húmeda que pueda tener retenida el cable, posible causante del salto del diferencial. Pero no funcionó, el horno siguió igual, algo mejor pero volvió a las mismas. Igual si lo hubiéramos intentado otra vez iba mejor me decía yo, para negarme la realidad y decir "Adiós a mi amado horno"....
Porque otro problema puede ser que la placa base este derivada (no me preguntéis para que sirve ó donde tiene esa placa el horno, por que no tengo ni idea), pero ante la NO solución del cable tomatierra el diagnóstico va a ser problemas con la placa base. Siendo más cara su reparación que el propio horno....Hasta llegué a pensar en repararlo....pobre mío...sniff sniff...

Así que ahora me debato entre tantos hornos...uufff...creo que me voy a decantar por este horno Bosch HBA74R250E, pinchar sobre el nombre y ver la foto por si alguien lo tiene y sería tan amable de aconsejarme?? Lo he visto a un precio de 479 € que con el Plan Renove se me quedaría en 479-85=394 € ¿Que os parece?? es PIROLITICO.

Esta tarta la hice para celebrar el fin de año (30/12/11), pero no solo es perfecta para Navidad sino también para cualquier época del año. Hoy en día los bombones Ferrero Rocher se encuentran todo el año en cualquier supermercado.

Os aconsejo hacerla de un día para otro, incluso gana muchísimo más en sabor al tercer día. Porque es de esas tartas que engañan al principio si se prueba recién hecha, ya que no están todos los sabores asentados y no se precia bien su sabor.
Al 1º día - dirás, "sí está buena pero no para tirar cohetes".
Al 2º día - reconocerás "Pero si está hoy buenísima!!".
Al 3º día cuando apenas queda un trocillo minúsculo a repartir entre cuatro que somos en casa - exclamarás "Madre mía está para morirse de buena!!!" Y el último bocado te sabrá a Gloria.

Me apasiona hacer tartas, y esto no es ningún secreto a estas alturas. Descubrir nuevas combinaciones de sabores para sorprender a mis comensales, me encanta!! Como vea una tarta que me llame la atención ya no dejo de pensar en ella, y la busco en otros blogs porque se que encontraré la misma receta pero versionada por el toque especial de cada uno.

Esta receta la encontré hace un tiempo en el magnífico Blog de SugarMur . La tenía dando vueltas en la cabeza "run-rún run-rún..." buscando la ocasión para hacerla. Así que Fin de Año fue perfecto y además como estaba sin horno (y sigo sin horno) pues al ser en frío genial.

Aquí esta el corte donde asoma tímidamente uno de los bombones Ferrero, era difícil atinar un buen corte para pillar una foto con el bombón haciendo presencia y sin daños físicos...

A dieta como estoy, que llevo dos meses sin probar el azúcar y todo lo relacionado con grasas y dulces, uuffff.... no me es nada fácil poner recetas de este tipo. Y recordar lo bueníiiiisima que estaba!!

CONSEJOS:

* Hacerla de un día para otro si es posible, gana en sabor considerablemente. Incluso deciros que al tercer día esta mejor que el segundo.

* Se puede sustituir las galletas Oreos por otro tipo de galletas ó una base de bizcocho.
* Si no encontráis los bombones Ferrero, podéis usar profiteroles rellenos de nata para ponerlos en su interior, quedaría parecida a la tarta que hice de
* El toque de las fresas le da frescura a la tarta.
* Se podría decorar también con crocanti ó almendras tostadas.
* Resulta facilísimo la decoración lateral de chocolate, no dudéis en hacerla porque sorprenderéis a vuestros comensales.

Gracias Trini Altea por otorgarme este bonito premio!!

Los Ingredientes estrellas:

TARTA MOUSSE DE NUTELLA Y FERRERO ROCHER

INGREDIENTES:

Base:
1 Paquete de galletas Oreo
30 gr. de mantequilla (ó la que necesites)


Mousse:
500 ml. nata
2 claras de huevo
225 gr. Nutela (usé 250gr.)
1/2 taza de leche
3 hojas de gelatina (usé 4 hojas)
10 Bombones Ferrero Rocher

Decoración:
Chocolate postres Nestle
Perlitas plateadas
Nata postres
Azúcar

La Base:

1) Machar las galletas Oreos (enteras, con la crema del medio incluido) con ayuda de un mortero manual ó usar un robot de cocina.
2) Poner la mantequilla unos segundos en el microondas hasta que se derrita. Cuando haya perdido algo de calor echarla sobre las galletas trituradas. Mezclar hasta formar una pasta homogénea y húmeda.

3) Colocar el aro de la tarta sobre el plato que vayamos a servir la tarta. Verter la pasta de galletas Oreos y repartir de forma homogénea dentro del aro, hasta hacer la base (sellar bien los bordes).
4) Puse dos láminas de papel de acetato por todo el borde (una hoja de este papel tamaño folio lo dividí en dos mitades), esto es a modo de precaución, para que a la hora de retirar el molde sea más fácil y al no usar el cuchillo la mousse sufrirá menos daño.

La mousse:

5) Poner las hojas de gelatinas (las suelo cortar por la mitad) en remojo en un plato con agua fría, durante unos 8 minutos. Quedarán reblandecidas como una textura gelatinosa pero fácil de manejar.

6) Poner 1/2 vaso de leche en el microondas hasta que hierva. Sacarlo he incorporar en ese momento la gelatina reblandecida y escurrida. Remover con una cuchara hasta que se disuelva completamente. Dejar templar.

7) Meter la Nutella en el microondas unos segundos para que adquiera una textura más líquida. Incorporar la leche con la gelatina a la Nutella sin dejar de remover hasta que se mezclen bien. Dejar templar.

8) Machacamos 3 Ferreros con ayuda de un mortero a mano ó un robot de cocina. Incorporamos los bombones triturados a la mezcla de Nutella y leche con gelatina. Mezclar bien.

9) Montamos la nata sin azúcar, ya que la Nutella le dará el toque dulce (la nata debe estar bien fría). Cuando la tengamos montada, incorporamos la nata a la mezcla de Nutella con movimientos envolventes (muy suaves, para que no baje la nata).

10) Montamos las dos claras de huevo con una pizca de sal (esto ayuda a que monten mejor). Incorporar las claras a punto de nieve a la mezcla de Nutella, con movimientos envolventes (esto hace que le de la textura mousse deseada, por eso debe ser muy suaves).

11) Colocamos los Ferreos sobre la base de la tarta (consejo: si extendéis una fina capa de la crema de Nutella sobre la base y luego colocáis los Ferreros, esto ayudara a que se mantengan en su sitio y no se muevan al echar el resto de la mezcla. Como se ve en las fotos yo no lo hice y tenía que estar recolocándolos cada vez que echaba cucharones de crema. No volcar toda la crema de golpe para mantener fijo los Ferreros).

12) Cubrimos el molde con papel film transparente y lo mentemos en la nevera hasta el día siguiente (para que no coja olores de la nevera).

Desmoldamos:
Despertamos al día siguiente y nos encontramos esta maravilla de mousse!! Con la tarta aun fría (esto ayuda) pasamos la punta de un cuchillo fino por todo el perímetro de la tarta, para ayudarnos a despegar el papel de acetato y no se lleve con el los bordes de la tarta.

Ooohh!! Sorpresa!! Mirad quien asoma por el costado...pero si es uno de los Ferreritos ;)

Banda de chocolate:

1) Colocamos el pico de una bolsa de plástico de congelar dentro de un vaso pequeño (esto nos facilitara el echar el chocolate). Derretimos el chocolate en el microondas, cuando haya perdido calor lo introducimos dentro de la bolsa.
2) Esperar a que se temple. Contra más frío mejor podremos trabajarlo haciendo formas.
3) Cortar una tira larga de papel de hornear. Antes de echar el chocolate comprobar que cubre todo el perímetro de la tarta. (En mi caso se me quedó un pequeño espacio sin cubrir de chocolate, gajes de ser la primera vez que hacia este tipo de decoración).
4) Una vez el chocolate este espeso. Cortamos con cuidado un pequeño trocito de la punta de la bolsa. Y sobre el papel de hornear vamos haciendo un dibujo trenzado ó como más os guste.
5) Con cuidado vamos colocando la tira en el lateral de la tarta. Haciendo contacto el chocolate con las mousse. Tranquilos que se adhiere con facilidad. Meter en el congelador. Cuando el chocolate este duro vamos retirando con cuidado el papel de hornear. Y listo. Así de fácil!!

Decoración:

Ahora montamos la nata con azúcar y decoramos toda la base de la tarta para que quede más mona.

Chocolate rallado: Coger un trozo de chocolate postres Nestle (ó el que uséis) y meterlo unos segundos en el microondas. Para dejarlo más blando pero maleable. Con ayuda de un pelador vamos sacando ricitos de chocolate. No es tarea fácil, los ricitos se van a ir rompiendo pero sacareis más de uno. Espolvorear toda la superficie de la tarta.

Luego decorar al gusto. Yo usé nata montada, fresas y perlitas plateadas.